Quelles sont les caractéristiques de la carotte Rothild ?

La carotte Rothild se distingue par ses carottes cylindriques abondantes, mesurant de 18 à 20 cm. Sa chair foncée, riche en carotène, offre une saveur attrayante, parfumée et très juteuse. Cette variété mi-précoce appartient à la famille des Apiacées, avec des semences certifiées 100% bio et reproductibles.

Quand et comment planter la carotte Rothild ?

Le cycle de croissance est d'environ 120 jours, avec des semis recommandés d'avril à juillet et d'octobre à novembre, et une récolte prévue d'avril à mai et d'octobre à novembre. Il est essentiel de choisir un sol sans cailloux, léger et perméable pour éviter les racines fourchues. La profondeur de semis doit être égale à la taille de la graine, avec un éclaircissage pour ne laisser qu'un seul plant tous les 4 cm. L'exposition idéale est ensoleillée, et la levée des graines prend approximativement 12 à 15 jours à une température de sol de 10°C.

Comment cultiver la carotte Rothild ?

L'entretien du sol est crucial pour éviter les racines fourchues. Les arrosages copieux, surtout dans les premiers mois de culture, sont recommandés, mais un excès d'eau avant la récolte peut entraîner une mauvaise conservation des carottes. Des associations bénéfiques avec d'autres plantes, telles que l'aneth, la sauge, l'oignon, le poireau, la coriandre et les œillets d'Inde, favorisent la croissance et repoussent les parasites.

Quelques idées pour cuisiner la carotte Rothild !

La carotte Rothild peut être appréciée crue ou cuite, et ses fanes peuvent être utilisées pour préparer un délicieux pesto. Sa douceur légèrement sucrée s'accorde aussi bien avec des plats salés que sucrés. Riche en bêta-carotène, elle offre des fibres douces, de la vitamine B6, du potassium, du magnésium et du phosphore, faisant d'elle un ingrédient sain et polyvalent en cuisine.